30 procent afname in consumptie van zuivelproducten in Iran; onderzoekers waarschuwen voor parasietbesmetting in kippenvlees
Het Iraanse ministerie van Volksgezondheid stelt dat met de stijging van voedselprijzen de consumptie van melk en zuivelproducten met “ongeveer 30 procent” is afgenomen. Aan de andere kant hebben onderzoekers van het Iraanse instituut voor medische wetenschappen een gevaarlijk soort parasiet in consumptiekippenvlees aangetroffen.
Volgens een rapport van ILNA op vrijdag 17 dey zei Zahra Abdollahi, directeur van het Bureau voor Voedingsverbetering van het ministerie, dat de consumptie van melk en zuivelproducten in het Iraanse voedingspatroon over het algemeen altijd lager is geweest dan de aanbevolen hoeveelheid. Ze voegde eraan toe dat door de gevolgen van corona, inflatie en stijgende voedselprijzen, melk en zuivelproducten van sommige tafels zijn “verwijderd”.
Dit rapport verwijst naar de aanbeveling van deskundigen om dagelijks minstens twee eenheden uit de melk- en zuivelgroep te gebruiken, wat neerkomt op het drinken van een glas melk of evenveel yoghurt en ongeveer 50 gram kaas.
Tegelijkertijd heeft ISNA op basis van onderzoeken door onderzoekers van medische wetenschappen in het land bericht gegeven over besmetting van geflugelvlees met de parasiet “Toxoplasma gondii”.
Op basis van dit onderzoek veroorzaakt de besmetting van kippenvlees en soortgelijk gevogelte met dit soort parasiet “ernstige bezorgdheid” en moet voldoende voorzichtigheid worden betracht bij de productie en consumptie van voorbereide en halffabricaten van dergelijke producten.
In het rapport van dit onderzoek, uitgevoerd door vijf onderzoekers van de Universiteit voor Medische Wetenschappen Isfahan om “de besmettingsgraad van huishoens en industrieel gekweekt pluimvee met deze parasiet” te meten, wordt uitgelegd dat de evolutionaire cyclus van deze parasiet “in drie vormen bestaat: oöcyst, tachyzoïet en weefselcyste”; hiervan komt oöcyst alleen voor in het lichaam van katten en wordt via kattenuitwerpselen overgedragen op “water, groenten en ander voedsel” en het voeren van gevogelte met dit besmette materiaal “veroorzaakt de vorming van een groot aantal weefselcysten in hun organen en ingewanden, die op hun beurt consumenten van dergelijk vlees kunnen besmetten.”
Maryam Shakrani, economische journalist in Iran, heeft naar een deel van dit onderzoek verwezen dat niet werd genoemd in het ISNA-rapport en schreef in een reeks tweets dat deze parasiet “complicaties veroorzaakt bij mensen met zwakke immuniteit” en “bijzonder gevaarlijk is voor zwangere vrouwen.”
Ze verwees ook naar onderzoek aan de Universiteit van Shahrekord dat besmetting van melk met deze parasiet had gemeld.
Eerder werden Iraanse exportlandbouwproducten, waaronder watermeloenenladingen uit de VAE, tomaten uit Irak, paprika’s uit Rusland, kiwi uit India en China en aardappelen uit Turkmenistan en Oezbekistan, teruggestuurd en kregen uitgebreide media- en politieke aandacht.
Bron: Voice of America
